W tamtym roku podczas urlopu we Włoszech jadłam właśnie taką sałatkę i teraz po lekturze książki rozgrywającej się w Wenecji (o książce niżej) chętnie ją odtworzyłam.
Bardzo prosta sałatka jarzynowa podana z łososiem na parze.
Co ciekawe sałatka nazwana była po włosku sałatką rosyjską (insalata russa). Myślę, że to ewenement w rodzaju naszej ryby po grecku czy pierogów ruskich. Swoją drogą bardzo smaczne zestawienie.
Sałatkę podaje się na półmisku, serwując rozdrobnionego łososia ugotowanego na parze obok sałatki jarzynowej a potem nakładając sobie po trochu obu na swój talerzyk.
PRZEPIS NA SAŁATKĘ JARZYNOWĄ WŁOSKĄ
Składniki na sałatkę jarzynową włoską
4-5 dużych ziemniaków
2-3 marchewki
1 puszka groszku
majonez
sól
pieprz
300-400g łososia świeżego
Jak zrobić sałatkę jarzynową włoską:
Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do naczynia parowaru.
Łososia myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, układamy w drugim naczyniu parowaru.
Warzywa i rybę gotujemy na parze do miękkości (ok 10 min).
Ugotowane i przestudzone warzywa solimy, pieprzymy, dodajemy odsączony groszek, mieszamy z majonezem.
Łososia lekko rozdrabniamy i układamy na półmisku obok sałatki.
Jak już jesteśmy w temacie włoskim, chciałam polecić Wam do przeczytania książkę „Spacer po Wenecji”, napisaną przez Lucy Gordon i India Grey.
W zeszłym roku byliśmy trzy tygodnie we Włoszech i od tej pory uwielbiam włoskie tematy i książki, których akcja właśnie tam się rozgrywa.
„Spacer po Wenecji” to trzy opowiadania, które łączy to, że ich akcja właśnie w tym niezwykłym mieście się odbywa.
Każde z opowiadań to historia ludzi z bogatym bagażem doświadczeń i przeszłością, często na życiowym zakręcie. Lekko napisane, wciągające, znakomite jako lektura na koniec wakacji lub na weekend.
Książkę przeczytałam w trzy wieczory i myślę, że zrobiłabym to szybciej gdyby to była jedna czterystopięćdziesięcio stronicowa powieść a nie rzy stopięćdziesiecio stronicowe opowiadania. Przy czytaniu ich stwierdziłam, że książka jeśli jest ciekawa, wolałabym bym była raczej cegłą niż cienkim zeszycikiem. Każde z opowiadań czytałam z żywym zainteresowaniem, mocno wciągnięta fabułą. Po każdym opowiadaniu odkładałam na chwilę książkę, żyjąc jeszcze życiem bohaterów. Dopiero następnego wieczoru brałam się za kolejną opowieść.
A jak wy macie? wolicie dłuższe czy krótsze lektury?
Wydawnictwo Harper Collins
miękka okładka
data wydania 2016
448 stron
cena z okładki 36,99zł
