Kochani, wiecie że uwielbiam zupy. Teraz kiedy lato powoli się kończy, temperatura na zewnątrz powoli spada, nie ma nic przyjemniejszego niż miseczka zupy właśnie.
Zupy są proste do przygotowania, tanie a przy tym pożywne i sycące, szczególnie zupy kremy, które wystarczą nam za cały obiad.
Temat zupa daje nam ogromne pole do popisu i do eksperymentowania. Bazą moich zup jest wywar warzywny, często ziemniaki, które ją zagęszczają. Tak powstała dzisiejsza zupa krem koperkowa.
Do jej przygotowania użyjcie świeży, zielony koperek, same listki, dzięki czemu krem będzie aromatyczny i delikatny w smaku.
Zupę krem koperkowy może łatwo zrobić nawet zimą korzystając z koperku mrożonego.
Koperek czy natka pietruszki? Co wolicie?
PRZEPIS NA ZUPĘ KREM KOPERKOWY
Składniki na zupę krem koperkowy:
600g ziemniaków
pęczek kopru
1 cebula
3 łyżki masła
2 korzenie pietruszki
kawałek korzenia selera
liść laurowy
5 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
½ szkl słodkiej śmietanki
Jak zrobić zupę krem koperkowy:
Zacznij od zrobienia wywaru warzywnego.
Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle w garnku.
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa i przyprawy. Zalej 1,5l wody. Gotuj 30 min.
Z zupy wyłów ziele angielskie i liść laurowy.
Dodaj posiekany koperek i śmietankę. Zmiksuj na krem.
Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji DIAMONDS
