Dżem z mirabelek to niezwykły dżem – kwaśny, słodki, intensywny w smaku, aromatyczny.
Naprawdę warto poświęcić trochę czasu na drylowane mirabelek, by cieszyć się potem tym słońcem w słoiku.
Moim zdaniem dżem z mirabelek smakuje nie tylko do słodkich potraw typu naleśniki, bułeczki, placki ale jest też znakomitym dodatkiem do mięs czy serów (zobacz wpis Deska serów – Jak ją przygotować)
Składniki na dżem z mirabelek:
2 kg mirabelek – wybierajmy dojrzałe
2,5 szkl cukru
1/2 szkl wody
Jak zrobić dżem z mirabelek:
Mirabelki myjemy, pozbawiamy pestek, przekładamy do garnka z grubym dnem.
Do mirabelek dodajemy wodę i cukier, mieszamy, przykrywamy przykrywką, zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy 5 minut.
Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę a dżem gotujemy aż zgęstnieje.
Dżem można zmiksować blenderem ręcznym by był jednolitym musem lub zostawić z kawałkami owoców.
Dżem przekładamy do słoików i pasteryzujemy 20 min (zobacz wpis Jak pasteryzować).
