Seler naciowy w słoikach

seler_naciowy_w_sloikach

 

 

 

 

 

 

Mamy sezon na seler naciowy, można teraz kupić piękne okazy w fajnej cenie, warto więc zrobić z selera przetwory, dzięki którym będziemy cieszyć się jego smakiem zimą i na przednówku.

Seler naciowy nie wszyscy lubią. Ja cenię go za aromat i smak. Lubię go w połączeniu z pomidorami, w taki więc sposób go przygotowuję.

Seler naciowy w słoikach to coś w rodzaju warzywnego sosu czy gulaszu. Można potem wykorzystywać go jako sos do kanapek np z pieczoną wędliną, jako sos do pizzy, makaronów czy kasz. Może stanowić bazę do szybkich obiadów – wystarczy przesmażyć pierś kurczaka czy otworzyć puszkę cieciorki (w wersji wege), zmieszać z sosem, zagotować, doprawić i gotowe.

Seler naciowy – lubicie? Co dobrego z niego przygotowujecie?

 

 

 

 

Składniki na seler naciowy w słoikach:

2-3 selery naciowe (ok 1-1,2kg)

0,5 kg cebuli

0,5 kg marchewki

1 kg pomidorów

1 koncentrat pomidorowy (200g)

2 ząbki czosnku

sól

1 łyżeczka cukru

2 łyżki octu

6 łyżek oliwy lub oleju

 

 

Jak zrobić seler naciowy w słoikach na zimę:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju.

Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórek, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli.

Marchew obieramy, ścieramy na tarce, dodajemy do cebuli.

Selery myjemy, szatkujemy na cienkie plasterki, dodajemy do cebuli.

Dodajemy koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby szklankę wody.

Zagotowujemy wszystko i gotujemy pod przykryciem 20 min, następnie odkrywamy sos, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Gotujemy aż sos zgęstnieje.

Przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy. Pasteryzujemy 20 min.

 

 

 

seler_naciowy_w_sloikach

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.