Tarta z brukselką

Lubicie tarty? Z czym/z jakimi dodatkami?

Tarta od długiego czasu to jedno z dań, które bardzo lubię robić. Raz, że to idealna potrawa przy tzw sprzątaniu lodówki, dwa że opracowałam sposób (przepis poniżej), dzięki któremu robi się ją szybko i sprawnie, a trzy – upieczona i wstawiona do lodówki sprawdzi się na wiele okazji: czy to na śniadanie, czy do pudełka do pracy, czy w kilkoma surówkami na obiad czy też jako kolacja. Dobra na zimno i na ciepło.

Tarta z brukselką, sosem czosnkowo-jogurtowym, ale też kiełbas baskijską, pomidorkami, niewielka ilością szpinaku, doprawiona tymiankiem, na razowym cieście – pyszna !

Składniki:

ciasto:

20 dag mąki pszenne razowej

10dag mąki pszennej

4 łyżki oliwy

pół łyżeczki soli

woda – tyle ile zbierze ciasto

nadzienie:

3 cebule

olej

400g jogurtu greckiego

ząbek czosnku

łyżeczka tymianku pieprz

kilka brukselek

kilka pomidorków koktajlowych

małe pętko dobrej kiełbasy – u mnie baskijska

100g szpinaku mrożonego – opcjonalnie

Wykonanie:

Do miski wsypuję maki i sól, dodaję oliwę. Dolewając wody zagniatam geste ciasto, chwilę wyrabiam aż będzie elastyczne. Ciasto wałkuję i wylepiam nim natłuszczoną formę do tarty.

Cebulę siekam i szklę oleju, przyprawiam do smaku solą i pieprzem, wykładam na ciasto.

Jogurt mieszam z tymiankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wylewam na cebulę.

Na wierzchu układam plastry kiełbasy, brukselki pokrojone na ćwiartki lub połówki, połówki pomidorków, niewielkie kleksy szpinaku.

Całość oprószam tymiankiem i pieprzem.

Zapiekam 40 minut w 200 stopniach.