Sushi z łososiem i śliwką

sushi

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na porcje dla 2-3 osób:

1 szkl ryżu do sushi

4 listki suszonych alg morskich nori

kawałek wędzonego łososia ok 100g

kilka śliwek z octu – tutaj przepis

 

zaprawa do ryżu:

3 łyżek octu ryżowego

3 płaskie łyżki cukru

1 łyżka sosu sojowego

 

dodatkowo:

sos sojowy

marynowany imbir

pasta wasabi

 

 

 

Wykonanie:

Ryż płuczemy w wodzie, odsączamy. Następnie zalewamy go ponownie wodą i zostawiamy na 20 min –  potem znów płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka i zalewamy 1,5 szkl wody. Gotujemy do miękkości (zajmie to ok 20 min).

Mieszamy składniki zaprawy.

Ciepły (lekko przestygły) ryż zalewamy zaprawą do ryżu i mieszamy (najlepiej widelcem). Dajemy mu delikatnie wystygnąć.

Łososia i śliwki kroimy w podłużne paski (w zapałkę).

Na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).

Na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).

Na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej kawałki ryby i śliwek.

Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).

Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.

 

 

sushi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.