Tanie danie, łatwe do przygotowania, jednogarnkowe, bardzo i na długo sycące, bogate w błonnik, naprawdę smaczne !
Składniki:
1 szkl kaszy pęczak
1 cebula
1 por
3 kolby kukurydzy
marchewka
2 ząbki czosnku
200g boczku wędzonego lub kiełbasy
100g sera żółtego wędzonego
4 szkl bulionu drobiowego lub warzywnego
pół pęczka koperku
pół pęczka natki pietruszki
sól
pieprz
50g masła
olej
Wykonanie:
Na niewielkiej ilości oleju szklimy poszatkowaną cebulę i pora. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i smażymy aż wszystkie składniki podsmażą się.
Do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, starta na tarce marchew i kaszę, podsmażamy chwilkę.
Do kaszy wlewamy partiami bulion i gotujemy mieszając aż kasza go wchłonie, wtedy dolewamy kolejna porcję.
Kiedy kasza zaczyna być miękka dodajemy do niej kukurydzę obkrojoną z kolb i gotujemy dalej (ok 7 min-10 min).
Kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca do pęczotta dodajemy masło i starty ser oraz posiekane zioła. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
