Ostatnio mnie wzięło na owsiane wypieki. Piekłam już ze dwa razy pod rząd placek owsiany z owocami jakie akurat miałam pod ręką, przy okazji piekąc podczas jednego grzania piekarnika domowe crunchy a wczoraj popełniłam ciasteczka.
Wegańskie ciastka owsiane, na oleju kokosowym, z cukrem trzcinowym, kokosem, otrębami.
Mega pyszne !
Idealne na pikniki czy drugie śniadanie, albo kiedy dopada nas ochota na coś słodkiego.
Zajrzyjcie też do artykułu „Co zrobić z płatków owsianych„.
Składniki:
1,5 szkl płatków owsianych pełnoziarnistych
1 szkl mąki – ja użyłam półrazowej orkiszowej typ 1100
1/2 szkl wiórków kokosowych
2 łyżki otrębów – ja użyłam orkiszowych
1/2 szkl cukru trzcinowego
1 łyżka melasy buraczanej (lub np. syropu klonowego)
płaska łyżeczka sody
łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki oleju kokosowego
7-8 łyżek gorącej wody
Wykonanie:
Do miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, wiórki kokosowe, otręby, cukier, sodę – mieszamy wszystko.
Dodajemy olej kokosowy, aromat, melasę i wodę – mieszamy wszystko dokładnie – masa powinna wyjść lekko wilgotna, leciutko klejąca się (jeśli trzeba można dodać dodatkową łyżkę wody).
Masę zostawiamy na ok 15 min, w tym czasie płatki wchłoną wilgoć a masa stanie się bardziej klejąca
łyżką nabieramy porcje ciasta, ściskamy zwilżonymi dłońmi, potem lekko rozpłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej matą silikonowa do pieczenia.
Pieczemy ok 15-20 min w 180st na środkowej półce piekarnika przy grzaniu góra-dół.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Basic Round ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
