Lato naprawdę gorące mamy i choć uwielbiam ciepło a temperatura 30 stopni to dla mnie w sam raz, to już 35 stopni w cieniu czwarty dzień z rzędu jest naprawdę męczące.
Dla ochłody lemoniada, owocowe lody i chłodniki (pomidorowy, buraczkowy, paprykowy) – tyle wystarczy by się najeść.
Chłodnik ogórkowy, z awokado, czosnkiem i kefirem – zmiksowany na puszysty, lekki krem – samo zdrowie!
Najlepszy bardzo zimny !
Składniki:
1 kg ogórków
1 awokado
500ml kefiru – zimnego , z lodówki
mały ząbek czosnku
sól
Wykonanie:
Ogórki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce, solimy i zostawiamy na sicie – sito zakładamy na miskę – sok który będzie wyciekał z ogórków nie będzie nam potrzebny do chłodniku, ale można go wypić – zimny, lekko słony sok ogórkowy niesamowicie gasi pragnienie.
Po ok pół godziny ogórki odciskamy z soku, przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy miąższ awokado, kefir, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i miksujemy wszystko na gładki krem.
Chłodnik wkładamy na godzinę do lodówki – podajemy bardzo zimny.
