Pasztet z selera

Pasztet warzywny, bez mięsa, bardzo tani i prosty do przygotowania, ze składników łatwo dostępnych.

Pasztety warzywne cieszą się coraz większą popularnością w naszym menu i coraz częściej goszczą na stołach nie tylko w porze śniadania czy lunchu, ale również na różnego typu uroczystościach rodzinnych czy z okazji świąt. Są świetnie prezentująca się przystawką i ciekawym urozmaiceniem tzw zimnej płyty.

Pasztet z selera, pomimo tego że niektórzy już na sama myśl o tym warzywie się krzywią, smakuje naprawdę całkiem nieźle a idealnie już wprost gdy podamy go w towarzystwie ulubionego sosu np. pomidorowego, czosnkowego, curry.

Jeśli lubicie warzywne pasztety, po więcej inspiracji zapraszam as do działy Pasztety-przepisy.

Składniki:

1 kg selera korzeniowego

3 cebule

100g masła

2-3 łyżeczki soli

3 łyżeczki mielonej kolendry

2 łyżeczki oregano

2 łyżki suszonych płatków papryki

chili

pieprz

2 ząbki czosnku

2 jajka

3/4 szkl kaszy manny

Wykonanie:

Selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej.

W garnku z głębokim dnem rozgrzewamy masło i szklimy na nim posiekane 2 cebule (trzecią zostawiamy na później), dodajemy seler i przesmażamy wszystko. Dodajemy pół szkl wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem aż seler będzie miękki. Masę studzimy i miksujemy.

Masę selerową doprawiamy na bardzo wyraźny i zdecydowany smak. Kiedy smakowo będzie nam już odpowiadać dodajemy jajka, kasze manną, startą na tarce surową, ostatnią cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy wszystko dokładnie.

Masę wykładamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180st przez ok godzinę grzanie góra-dół.