Sałatka z kaszą gryczaną

 

 

 

 

Tak, tak kolejny przepis z kaszą, ale jestem kaszową maniaczką i nie wstydzę się tego 🙂

Sałatki z kaszą, szczególnie gryczaną zyskały duże uznanie w mojej rodzinie i często przy imprezach pytając ludzi czy pomóc, czy coś upiec, przynieść jakieś danie – często dostaję odpowiedz że jakąś fajną sałatkę z kaszą.

 

Polecam Wam też inne kaszowe sałatki:

Sałatka z kaszą jaglaną, papryką, szynką i ziołami

Sałatka z kaszy gryczanej z awokado i ogórkiem kiszonym

Prosta sałatka z kaszy gryczanej do pracy

Sałatka z kaszy gryczanej z brokułem, pomidorami, selerem naciowym i oliwkami

Sałatka z tuńczykiem, kaszą jęczmienną, fasolą i śliwką w occie

Sałatka z cieciorki z kaszą gryczaną i kozim serem

Sałatka z fasolką szparagową, pieczonym burakiem, serkiem wiejskim oraz kaszą gryczaną i jęczmienną

Sałatka owocowa z serkiem wiejskim i kaszą jęczmienną

Sałatka z kuskusem, papryką, kukurydzą i ogórkiem

Sałatka z kaszy gryczanej z sosem na bazie oleju z pestek dyni

 

 

 

Składniki:

100g (pół szkl) kaszy gryczanej

4 jajka

2 pomidory lub 10-15 pomidorków koktajlowych

1/4 pęczka szczypiorku

1/4 pęczka pietruszki

2 łyżki posiekanych orzechów

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

sól

pieprz

 

 

Wykonanie:

Kaszę wsypujemy do rondelka, zalewamy szklanką wrzątku, solimy i gotujemy 10 min na wolnym ogniu aż wchłonie cały płyn i będzie miękka. Studzimy, mieszamy delikatnie widelcem by ziarna rozdzieliły się, przekładamy do miski.

Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimną wodą.

Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, jedno zostawiamy do dekoracji, resztę kroimy w kostkę i dodajemy do kaszy.

Zioła myjemy, osuszamy i siekamy drobno, dodajemy do kaszy.

Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy do kaszy.

Do sałatki dodajemy również posiekane orzechy, jogurt i szczyptę pieprzu. Mieszamy wszystko delikatnie.

Dekorujemy ćwiartkami jajka, pomidorkami i zieleniną.