To pomysł na jeszcze bardziej sycąc i pożywne naleśniki a przy tym niezwykle smaczne.
Kaszę owsianą nie jest łatwo dostać, choć nie jest to też niemożliwe – mi udało się w sklepie ze zdrową żywnością. Jeśli jednak będzie to dla Was problem nie do przeskoczenia – możecie je zastąpić zgniecionym ziarnem owsa czyli płatkami owsianymi górskimi.
Składniki:
naleśniki:
2 jajka
2 szkl mąki
1 szkl wody
1 szkl mleka
szczypta soli i cukru
olej
farsz:
200g twarożku śmietankowego
4 łyżki ugotowanej kaszy owsianej łamanej
3 połówki brzoskwiń z syropu
2 łyżki suszonej żurawiny
łyżeczka miodu
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jaja, dodajemy cukier, sól, wlewamy wodę i mleko. Wszystko miksujemy aż ciasto będzie gładkie, jednolite o konsystencji śmietany.
Ciasto odstawiam na pół godziny.
Rozgrzewamy patelnię, którą spryskujemy odrobiną oleju. Wlewamy chochlę ciasta i rozprowadzamy po całej patelni.
Smażymy na rumiano z obu stron.
Usmażone naleśniki układamy na talerzu jeden na drugim by zachowały miękkość i elastyczność.
Twarożek śmietankowy mieszamy z kaszą owsianą, pokrojonymi w kosteczkę brzoskwiniami i posiekaną suszoną żurawiną. Doprawiamy do smaku miodem.
Tak powstałym farszem nadziewamy naleśniki i zwijamy.