Gulasz wieprzowy z zielonym groszkiem podany z polentą

 

 

 

 

 

 

Polentę przygotowuje się z drobnej kaszki kukurydzianej z dodatkiem masła, soli i ulubionych ziół.

Jest lekkostrawna i bezglutenowa.

Bardzo fajnie komponuje się z wszelkimi sosami.

Spróbujcie podać ją z pysznym gulaszem – myślę że to bardzo fajne urozmaicenie.

 

 

 

 

Składniki:

gulasz:

50 dag wieprzowiny

cebula

2 ząbki czosnku

marchewka

szklanka groszku zielonego (świeżego, mrożonego lub z puszki)

pół puszki siekanych pomidorów

pół łyżeczki suszonego oregano

pół łyżeczki suszonej bazylii

sól

pieprz

2 łyżki mąki

olej

 

polenta:

1 szkl kaszy kukurydzianej

sól

łyżka masła

2,5 szkl wody

 

 

Wykonanie:

Gulasz:

Cebulę posiekać i zeszklić na oleju, przełożyć do garnka.

Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na patelni po cebuli. Kiedy się zezłoci, dodać do garnka.

Do mięsa i cebuli dodać pokrojoną w kawałki marchewkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy.

Zalać wodą (tyle by przykryła mięso).

Dusić pod przykrywką na niedużym ogniu.

Kiedy mięso będzie miękkie dodać pomidory, groszek i mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody.

Zagotować. Przyprawić do smaku.

Polenta:

W wysokim garnku zagotować wodę, posolić.

Do gotującej się wody cienką strużką wsypywać kaszę kukurydzianą cały czas mieszając.

Kasze gotować na jak

najmniejszym ogniu ok15 min, mieszając i uważając by nie przypaliła się do dna. Na końcu wymieszać kaszę z masłem.

Gorącą polentą wyłożyć na duży talerz lub półmisek. Na nią wyłożyć gorący gulasz.