Zapraszam Was dzisiaj do przygotowania pysznej pasty, z delikatnej w smaku niepalonej kaszy gryczanej (zwanej też kaszą gryczaną białą), z dodatkiem ugotowanego na parze brokuła oraz ziarnistego serka wiejskiego, doprawionej świeżymi ziołami i czosnkiem.
Idealnie sprawdzi się na kanapki, wytrawne gofry, krakersy oraz jako nadzienie naleśników ( w tym tortów naleśnikowych), pierogów, wrapów czy jako farsz do warzyw np. pomidorów a nawet jajek.
Jest bezglutenowa!
Składniki:
pół szkl kaszy gryczanej niepalonej
1/3 brokuła
100g serka wiejskiego
pół ząbka czosnku
łyżeczka posiekanego kopru i/lub natki pietruszki
sól
pieprz
Wykonanie:
Kaszę solimy, gotujemy w szklance wrzątku, studzimy.
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze do miękkości. Studzimy.
Zimnego brokuła miksujemy na gładką masę (można dodać do niego śmietankę z serka wiejskiego by czynność przebiegła sprawniej).
Do brokuła dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koper, kaszę gryczaną i serek i miksujemy krótko, pulsacyjnie, tak by składniki lekko się rozdrobniły, ale nie całkowicie gładko.
Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
W razie potrzeby, opcjonalnie można pastę doprawić też łyżką majonezu lub aromatyzowanej oliwy.
