Jeśli lubicie kwaśne, chrupiące przekąski przygotujcie domowe pikle.
Wybór warzyw jest naprawdę dowolny, ja w przepisie proponuję to co akurat miałam w lodówce.
Takie pikle świetnie się potem sprawdzają do sałatek, koreczków czy po prostu jako dodatek do kanapek.
Składniki na 4 litrowe słoiki:
4 marchewki
4 ogórki gruntowe
2 papryki czerwone i 2 żółte
ok 20 małych pieczarek
1 cukinia
1 cebula
4 łyżeczki gorczycy
4 listki laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
zalewa:
6 szklanek wody
1 szkl octu
3/4 szkl cukru
2 łyżeczki soli
Wykonanie:
Do słoików wrzucamy po liściu laurowym, ziarnku ziela ang i łyżeczce gorczycy.
Marchew obieramy, kroimy w 1cm plasterki.
Ogórki, cukinię myjemy, kroimy w kawałki.
Paprykę myjemy, oczyszczamy, kroimy w kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w plastry.
Warzywa układamy w słoikach dość ciasno, jednak nie ugniatając.
Zagotowujemy wodę, rozpuszczamy w niej cukier i sól, dodajemy ocet. Powstałym roztworem zalewamy warzywa, słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 15 min.
