Cielęcina z czereśniami

Cielęcina z czereśniami

 

 

Czereśnie (podobnie jak inne owoce) wspaniale pasują do mięs.

Delikatna cielęcina plus słodko-ostry sos to naprawdę pyszne połączenie, warto spróbować!

Danie jest proste do przygotowania a smaczne i efektowne, z pewnością sprawdzi się np. jako kolacja dla dwojga.

 

Składniki:

mięso:

6 filetów cielęcych (po 150g każdy)

łyżeczka ziół prowansalskich

sól

pieprz

mąka

oliwa

łyżka masła

100 ml białego wina

Sos:

1 łyżka cukru brązowego

25 dag czereśni

sok z połowy cytryny

pół świeżej papryczki chili

 

Wykonanie:

W rondelku rozpuść cukier, dodaj wypestkowane czereśnie i sok cytrynowy.

Zacznij gotować na wolnym ogniu, a kiedy czereśnie puszczą sok gotuj na większym aż sos zgęstnieje i odparuje. Dodaj posiekane chili (bez pestek).

Zmiksuj do ulubionej konsystencji (całkiem gładkiej lub z wyczuwalnymi kawałkami owoców).

Filety połóż na desce do mięsa i rozbij delikatnie tłuczkiem. Obtocz je w mące z przyprawami.

Rozgrzej masło i oliwę na dużej patelni, włóż filety i obsmaż na złoto z obu stron – po 2 minuty z każdej. Na patelnię do mięsa wlej wino i gotuj ok 5 minut.

Gorące mięso podawaj z czereśniowym sosem.

 

Cielęcina z czereśniami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.