Lubicie zielone, cukiniowe placki?
Ja muszę przyznać, że je uwielbiam!
Pokazywałam już na blogu wersję klasyczną placków z cukinii, pokazywałam wersję dla dzieci, czas na wersję dla bezglutenowców, dla osób ze zwiększonym zapotrzebowanie na żelazo w diecie czy po prostu dla osób lubiących jaglankę 🙂
Bardzo smaczne i pożywne!
Składniki:
1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy jaglanej
2 cukinie (ok 600g)
ząbek czosnku
pół pęczka koperku
pieprz
sól
2 łyżki maki ziemniaczanej
jajo
olej
Wykonanie:
Cukinie umyj, zetrzyj na tarce, posól i zostaw na sicie by sok mógł swobodnie odciekać (soku nie wylewaj! Warto wlać go do kubeczka, zamrozić i wrzucić potem do pierwszej gotowanej zupy jarzynowej).
Po 10 minutach odciśnij cukinię w rękach, przełóż do miski, dodaj mąkę, kaszę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek i przyprawy, wymieszaj masę.
Patelnię rozgrzej i spryskaj olejem.
Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż na złoto z obu stron.
Podawaj z sałatką, jajkiem sadzonym lub z jogurtowym sosem.
