Dzisiaj zapraszam na danie z owocami morza.
Jesteście ich fanami czy przeciwnikami?
Bardzo prosty do przygotowania przepis opierający się na kilku pysznych, klasycznych składnikach.
Polecam spróbować.
Danie bardzo fajne na na lunch, obiad, również na kolację we dwoje przy lampce wina.
Składniki na 2-3 osoby:
pół kg mieszanki owoców morza (krewetki, ośmiorniczki, kalmary, małże)
1 szalotka lub mała cebulka
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki ziół prowansalskich
sól
świeżo mielony pieprz czarny
oliwa
100 ml białego wina
pół szkl kiełków fasolki mung (opcjonalnie)
3/4 szkl (150g) czerwonego ryżu pełnoziarnistego lub innego ulubionego
szczypior
Wykonanie:
Ryż płuczemy, przysypujemy do rondelka, zalewamy 1,5 szkl wrzątku, solimy i gotujemy na minimalnym ogniu, pod przykryciem 30 min.
Szalotkę siekamy, szklimy na oliwie.
Do miękkiej cebuli dodajemy starty ząbek czosnku i podsmażamy kilkanaście sekund.
Dodajemy owoce morza, wino, kiełki oraz przyprawy. Dusimy kilka minut.
Ugotowany ryż mieszamy widelcem by ziarna rozdzieliły się i wykładamy na półmisek.
Na wierzch wykładamy owoce morza i polewamy ich sosem.
Posypujemy siekanym szczypiorkiem.
