Uwielbiam zupy grzybowe na co dzień i od święta.

W mojej rodzinie jest wielu grzybiarzy więc grzyby suszone zawsze są.

Taka zupa może być świetną alternatywą dla barszczyku z uszkami czy bulionu rybnego podczas wigilii.

W tym przepisie zabieliłam zupę śmietaną, co bardzo podnosi jej walory smakowe, jeśli jednak przestrzegacie zasad ścisłego postu, skorzystajcie z przepisu na wigilijną zupę grzybową – czystą.

A u was jaka zupa na kolacji wigilijnej?

PRZEPIS ZUPA BOROWIKOWA Z ŁAZANKAMI

Składniki:

15 dag suszonych borowików (najlepiej samych kapeluszy)

włoszczyzna:

marchewka,

pietruszka,

kawałek selera i pora,

cebula

liść laurowy

6 szt ziela angielskiego

sól

pieprz

łazanki – tutaj znajdziecie przepis na ten domowy makaron

Wykonanie:

Suszone grzyby zalać wodą i zostawić do namoczenia na noc.

Włoszczyznę obrać, umyć, zalać 1,5l wody, dodać przyprawy oraz grzyby wraz z wodą w której się moczyły i ugotować esencjonalny wywar.

Zupę przecedzić i zabielić śmietaną.

Podawać z łazankami.

Zobacz też: