Używacie w kuchni liści rzodkiewki?
Ja bardzo często, szczególnie z tych rzodkiewek, które rosną u mnie w skrzynce na balkonie. Same rzodkiewki mojej hodowli to dość liche okazy ale natkę mają piękną i smaczną 🙂
Liście rzodkiewki mają lekko piekący smak, mają też te same wartości odżywcze co korzenie. Zawierają potas, magnez, mangan, siarkę, żelazo, miedź, cynk, fluor, jod, karoten, witaminy: A, B, C, PP, kwas foliowy. Pobudzają trawienie – regulują wydzielanie soku żołądkowego i perystaltykę jelit. Sprzyjają usuwaniu nadmiaru cholesterolu.
Dzisiaj zapraszam na pyszny omlet z zieleniną rzodkiewkową i serem camembert.
Składniki:
6 jaj
pęczek liści rzodkiewki
ok 100g sera camembert
sól
pieprz
oliwa
Wykonanie:
Liście rzodkiewki myjemy i osuszamy ( na ściereczce lub w suszarce do sałaty).
Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je widelcem wraz z solą i pieprzem.
Do jajek wrzucamy liście rzodkiewki i wszystko mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i wylewamy jajka z zieleniną.
Ser kroimy w mniejsze kawałki i układamy na wierzchu omletu.
Patelnię przykrywamy przykrywką i smażymy na wolnym ogniu aż omlet zetnie się (ok 10 min).
Zobacz też:
Sałatka z rzodkiewek
Surówka z rzodkiewki z mleczkiem kokosowym
Liście rzodkiewki duszone
Surówka z rzodkiewki
Małosolne rzodkiewki
Omlet z natką rzodkiewki i serem camembert
Zupa z liści rzodkiewki
Tarta serowa z listkami rzodkiewki
Zielony koktajl z truskawkami i listkami rzodkiewki
