Przepis pochodzi z książki GW „Kuchnie świata – Indie, Tajlandia, Indonezja”.
Bardzo smaczne danie. Bardzo aromatyczne jak to mają w zwyczaju dania indyjskie. Kurczak, dzięki marynowaniu w jogurcie staje się bardzo delikatny w smaku.
Polecam.
Składniki na 4 porcje:
4 podudzia z kurczaka
175 ml chudego jogurtu naturalnego
1 łyżeczka utartego imbiru
sól, pieprz, chilli
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka listków kolendry
1 łyżka oleju
2 średnie cebule pokrojone w plasterki
szczypiorek
Wykonanie:
Kurczaka włożyć do naczynia. W miseczce roztrzepać jogurt z utartym imbirem, solą, pieprzem, chilli, startym czosnkiem, sokiem z limonki i listkami kolendry. Polać kurczaka i odstawić na 2-3 godziny do zamarynowania. Po tym czasie w woku lub w garnku z grubym dnem rozgrzać olej i usmażyć na nim cebulę. Dodać kurczaka wraz z jogurtowym sosem i smażyć ok 15 minut. Zalać szklanką wody i gotować pod przykryciem aż kurczak będzie miękki. Potrawę podawać gorącą, posypaną szczypiorkiem np. z ryżem lub indyjskim pieczywem.
