Ponieważ często piekę chleb a lubię za każdym razem odmianę.

Ponieważ ostatnio lubię takie nadziewane chlebki, ciasta.

Ponieważ znów dostałam mnóstwo grzybów od teścia 🙂

Taki sobie wymyśliłam.

Wyszedł naprawdę przepyszny. Sama tak się do niego dokleiłam, że na kolację zjadłam chyba trzecią część całości 🙂

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki tymianku suszonego

250 ml ciepłej wody

20g drożdży świeżych

3 łyżki oliwy z oliwek

Farsz:

50 dag grzybów leśnych

1 por

1 łyżka masła

sól, pieprz świeżo mielony

ząbek czosnku

5 łyżek oliwy

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże. Kiedy zaczną rosnąć, łączymy je z mąką, tymiankiem i resztą składników. Ciasto wyrabiamy 10 minut. Zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Pora drobno szatkujemy, dusimy na maśle z odrobiną oleju. Kiedy będzie miękki dodajemy rozdrobnione grzyby, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Dusimy 20-30 minut. Dodajemy oliwę.

Kiedy ciasto wyrosło, ponownie je szybko zagniatamy, rozwałkowujemy,smarujemy farszem grzybowym i zwijamy formując chlebek. Kładziemy go w natłuszczonej blaszce. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Chleb wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok 20-30 min.

Tymiankowy chlebek drożdżowy z nadzieniem grzybowym