Ponieważ uwielbiam rosołki chińskie, a fenkuł znany jest z właściwości mających świetny wpływ na rozkurczenie przewodu pokarmowego, ta wariacja na temat rosołu znakomicie odnajduje się właśnie po świętach, jako danie odświeżające i działające zbawiennie na przeciążone żołądki 🙂
Przepis mojego pomysłu.
Składniki:
25 dag żołądków drobiowych
1 fenkuł
1 duża marchewka
puszka groszku
pół paczki makaronu sojowego
sos sojowy
kawałek świeżego imbiru, papryka słodka, cynamon, curry, ocet ryżowy, cukier
Wykonanie:
Żołądki drobiowe umyć, pokroić, obgotować we wrzątku, po czym przecedzić, przepłukać wodą i wrzucić do świeżego wrzątku. Gotować ok 10 min. Dodać marchewkę pokrojoną w zapałkę, fenkuł w grubsze piórka, groszek z zalewą, gotować dalej ok 7 min. Wyłączyć. Przyprawić do smaku. Wrzucić połamany makaron sojowy i przykryć przykrywką. Po ok 10 min gotowe.
