Wielkanoc zbliża się małymi kroczkami, czas zacząć tworzyć
listę świątecznych dań.
Z pewnością nie może zabraknąć bab a już w szczególności
baby drożdżowej
Moja kolejna propozycja to klasyczna babka czekoladowa, bardzo
prosta do przygotowania.
Postanowiłam nadać jej odrobinę nowego charakteru przygotowując
mus truskawkowy w ramach polewy, ale oczywiście jeśli macie taką
ochotę przygotujcie tradycyjny biały lukier
Składniki:
ciasto:
2 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
¾ szkl cukru
4 łyżki kakao
125g masła
pół szkl mleka
mus truskawkowy:
100ml jogurtu naturalnego
2 łyżki cukru pudru
pół szkl truskawek (świeżych lub mrożonych)
2 listki żelatyny (jeśli używacie tej w proszku – użyjcie
ilości wg przepisu na opakowaniu)
Wykonanie:
W rondelku podgrzewaj mleko, cukier i masło aż się rozpuszczą.
Zostaw do przestygnięcia.
Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek dopieczenia. Wbij jajka
i dodaj mleko z masłem.
Wymieszaj wszystko na gładką masę przelej do foremki na babkę
(jeśli używasz metalowej natłuść ją wcześniej i wysyp bułką
tartą).
Piecz 40-45 min w 180st (do suchego patyczka). Ostudź i wyjmij z
formy.
Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Po kilku minutach odciśnij,
przełóż do kubeczka, zalej minimalną ilością wrzątku i mieszaj
aż się rozpuści.
Truskawki zmiksuj na gładki sos, dodaj zimny jogurt, cukier puder
i ubijaj 2-3 minuty aż mus się napowietrzy. Dodaj żelatynę i
zmiksuj. Kiedy polewa zacznie powoli tężeć ( co powinno bardzo
szybko nastąpić) polej nią babkę.
