Tag
Pokazuje: 181 - 189 of 212 WYNIKÓW
dieta bezmleczna
Bułeczki orkiszowe z porzeczkami
U mnie urodzaj porzeczkowy. Część przetwarzam na zimę np. w formie kompotu czy konfitury, część zjadamy po prostu lub w potrawach
Wczoraj upiekłam pyszne bułeczki z czerwonymi porzeczkami.
Tym razem postawiłam na mieszankę mąki chlebowej i razowej orkiszowej z niedużym dodatkiem amarantusowej i cukier trzcinowy, ale jeśli macie ochotę możecie całość lub część mąki czy cukru zamienić na białe.
Takie bułeczki świetnie się sprawdzają do kawy na śniadanie, na lunch na wynos do pracy, ze szklanką mleka na kolację ale również na pikniki.
Składniki:
250g maki orkiszowej chlebowej typ 750
250g mąki orkiszowej razowej typ 2000
2 łyżki maki amarantusowej
10 czubatych łyżek cukru trzcinowego
aromat migdałowy
płaska łyżeczka suszonych drożdży lub 3 dag świeżych
200 ml mleka (krowiego lub roślinnego)
50 ml stopionego masła lub oleju roślinnego
czerwona porzeczka
cukier trzcinowy
Wykonanie:
Mleko podgrzewamy z cukrem i tłuszczem aż wszystko się rozpuści.
Lekko schładzamy i rozpuszczamy w nim drożdże.
Do miski wsypujemy mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto dolewając mleko i aromat.
Zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na 12 części.
Każdą część lekko spłaszczamy w dłoni, nakładamy na nią łyżeczkę porzeczek i łyżeczkę cukru, zlepiamy brzegi formując bułeczkę.
Przekładamy je do wysmarowanejtłuszczem blaszki (ja użyłam blaszki do muffinek), wierzch smarujemy masłem/olejem i znów dajemy ciastu wyrosnąć.
Pieczemy 25 – 30 min w 180st.
Biszkopt z galaretką i jagodami
Ciasto na niedzielę – ty razem, bardzo proste, letnie, z sezonowymi owocami.
Składniki:
3 jajka
pół szkl cukru
pół szkl mąki pszennej jasnej
¼ szkl mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
galaretka – u mnie cytrynowa
1-1,5 szkl jagód
Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę, ubijać dalej dodając cukier i żółtka.
Kiedy masa jajeczna będzie puszysta, przesiać do niej mąki i proszek do pieczenia.
Delikatnie wymieszać.
Wylać na blachę (tortownica 24cm). Piec 20 minut w 180st. Ostudzić.
W tym czasie galaretkę rozpuścić we wrzątku i ostudzić.
Na biszkopt wysypać jagody, zalać tężejąca galaretką. Chłodzić ok godziny- dwóch w lodówce.
Deser jagodowy z tapioki
Dzisiaj zapraszam was na przepyszny deser (choć a la budyń) z wanilią, ze świeżymi jagodami (choć poza sezonem można użyć dżemu jagodowego lub jagód pasteryzowanych albo mrożonych) i z tapioką.
Tapioka to produkt w postaci drobnych kuleczek otrzymywanych z manioku.
Jest lekkostrawna, bez cholesterolu a co najważniejsze bez glutenu.
Jest bezsmakowa, przez co jest produktem bardzo uniwersalnym, ponieważ można dowolnie nadawać jej smak łącząc z innymi składnikami.
W przepisie mleko krowie można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym (np. kokosowym, migdałowym itd.) by uzyskać bezmleczny deser.
Smakuje dzieciom!
Składniki:
pól szkl tapioki
1,5 szkl mleka krowiego lub roślinnego
1 łyżka cukru (można użyć też ksylitolu lub stewii w proszku)
1 łyżka cukru z wanilią – tutaj przepis
4 łyżki jagód
Wykonanie:
Perełki tapioki wsypujemy do miski i zalewamy dwoma szklankami wody, zostawiamy na noc do namoczenia.
Po tym czasie tapiokę odcedzamy na sicie.
W rondelku zagotowujemy mleko z cukrem i cukrem waniliowym.
Na gorące mleko wrzucamy tapiokę i gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając (uwaga bo szybko przywiera!) do momentu aż budyń zgęstnieje a tapioka stanie się szklista.
Połowę budyniu przekładamy do szklaneczek.
Do pozostałego budyniu dodajemy rozgniecione (lub zmiksowane) jagody, mieszamy i nakładamy fioletową warstwę deseru.
Dekorujemy listkiem świeżej melisy lub mięty.
Podajemy na ciepło lub na zimno (na zimno deser jeszcze lekko zgęstnieje).
