Tag
Pokazuje: 1027 - 1035 of 1 209 WYNIKÓW
wegetariańskie
Różowa surówka z kapusty pekińskiej ze szczypiorkiem i pieczonym burakiem
Pieczone buraki to stały element wyposażenia mojej lodówki.
Piekąc np. chleb, wrzucam nieduże buraki do naczynia żaroodpornego, przykrywam i piekę korzystając z rozgrzanego piekarnika. Potem takie buraki wykorzystuję do kanapek, sałatek, surówek i napojów. Są pyszne i mają wspaniałe wartości odżywcze dla naszego organizmu.
Dzisiaj przepis na bardzo prostą i niezwykle smaczną różową surówkę – świetny dodatek do drugiego dania, do kanapek itd.
Składniki:
1/4 szt kapusty pekińskiej
1 pieczony burak – tutaj przepis
1 ogórek kiszony
pół pęczka szczypiorku
łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu
sól
pieprz
Wykonanie:
Kapustę pekińską drobno szatkuję.
Pieczonego buraka i ogórka kiszonego ścieram na tarce.
Szczypiorek drobno siekam.
Wszystkie składniki mieszam w misce z majonezem, jogurtem, doprawiam solą i pieprzem.
Zupa z jarmużem
Nie jest łatwo kupić jarmuż, czasami miewam to szczęście, ale może już niedługo, bo posadziłam go w doniczce i bardzo ładnie mi wykiełkował. Nawet gdyby nie udało się wyhodować roślin o pięknych, pokaźnych rozmiarach, zadowolę się i małymi, bo jarmuż ma mnóstwo witamin i cennych dla naszego organizmu właściwości – dlatego warto go zjadać, a nawet jak ja porywać się na własną jego hodowlę w doniczce 🙂
Dzisiaj zapraszam na prostą zupę z dodatkiem tego warzywa.
Sprawdźcie tez przepisy na:
Pasta kanapkowa awokado, twarożek i jarmuż
Sałatka z cieciorki i jarmużu z wędzonym boczkiem
Surówka z kapusty pekińskiej z jarmużem, zielonym ogórkiem i szczypiorkiem
Składniki:
300g jarmużu
4 ziemniaki
2 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej
marchewka
pietruszka
mały kawałek selera
pół cebuli
ząbek czosnku
szczypta ziaren kminku
5 szt ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól
pieprz
łyżka oliwy
3-4 łyżki śmietany (pół szkl mleka w wersji light)
Wykonanie:
Zaczynamy od wywaru warzywnego.
Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę, marchewkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmażamy minutę.
Warzywa zalewamy wodą (ok 1,5l), dodajemy kaszę, przyprawy i gotujemy 20 minut.
Po tym czasie dodajemy grubo poszatkowany jarmuż (który wcześniej myjemy i odrywamy od grubej środkowej żyłki liściowej) gotujemy jeszcze 10 min.
Zabielamy śmietaną, doprawiamy do smaku.
Owsianka kokosowa ze stokrotkami
Z wczorajszej wyprawy na łąkę za miastem przywiozłam (oprócz pokrzywy i mniszka) pęczek stokrotki pospolitej.
Oczywiście już wczoraj część kwiatków wylądowała w sałatce. Dziś rano za to mieliśmy piękną owsiankę na śniadanie.
Takie stokrotki łatwo spotkać na łąkach czy bezdrożach.
Jadalne są zarówno kwiatki rośliny jak i młode listki, które możemy dodawać do sałatek.
Zawierają witaminę C, beta-karoten, i sole mineralne.
Zapraszam również po inne przepisy do działu jadalne kwiaty czy też do działu jadalne chwasty.
Składniki na 2 osoby:
10 łyżek płatków owsianych górskich
łyżeczka siemienia lnianego (opcjonalnie)
2 łyżki wiórków kokosowych
mleko
miód
kwiaty stokrotki
Wykonanie:
Płatki owsiane, len, wiórki kokosowe wrzucamy do rondelka i zalewamy mlekiem (tak by składniki były nim przykryte).
Gotujemy ok 10 min nie niedużym ogniu, mieszając co jakiś czas. Wyłączamy ogień, przykrywamy przykrywką i zostawiamy na jeszcze 5 min by płatki napęczniały.
Owsiankę przekładamy do miseczek, polewamy miodem i dekorujemy stokrotkami.
Zupa buraczkowa z kaszą jaglaną i kozim serem
Moja odmieniona wersja klasycznego barszczu ukraińskiego, który bardzo lubimy.
Kasza jaglana wzbogaca właściwości odżywcze zupy a ser kozi wnosi nowe, naprawdę fajne nuty smakowe.
Polecam spróbować!
Ser kozi doskonale smakuje również w zupie z soczewicy.
Składniki:
4 nieduże buraki
4 ziemniaki
2 łyżki kaszy jaglanej
cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
6 szt ziela angielskiego
liść laurowy
sól
pieprz
łyżka octu winnego
200g kremowego sera koziego
koperek
Wykonanie:
Wszystkie warzywa obieram, myję i kroję w kosteczkę do garnka (zachowuję na później 1 plaster buraka).
Warzywa zalewam wodą, dodaję kaszę, przyprawy i gotuję do miękkości (15-20min).
Po tym czasie dodaję pokrojony w kosteczkę zostawiony plaster buraka (doda koloru gdyby ten wygotował się wcześniej), ocet, sól i pieprz do smaku.
Zupę zagotowuję, wyłączam.
Nalewam do talerzy. Za pomocą dwóch łyżek formuję z sera koziego podłużne kluseczki i wkładam po 1-2 szt do każdego talerza. Posypuję posiekanym koperkiem.
Pieczone warzywa
Bardzo proste do przygotowania danie.
To jedno z moich ulubionych dodatków do obiadu, ale równie dobrze sprawdza się jako przekąska podane np. z sosem czosnkowym.
To danie całoroczne, teraz przygotowałam je głównie z warzyw korzeniowych, ale latem dojdzie cukinia, potem papryka, jesienią dynia.
Składniki:
2 marchewki
2 pietruszki
2 ziemniaki (w sezonie 4 małe, młode ziemniaki bez obierania)
2 czerwone cebule
kilka ząbków czosnku
olej
sól
pieprz
ulubione zioła ( u mnie tymianek)
Wykonanie:
Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w kawałki i wkładamy do naczynia żaroodpornego lub blaszki.
Spryskujemy olejem, oprószamy przyprawami, mieszamy.
Pieczemy w 200st ok godziny (aż warzywa staną się miękkie).
