Sezon na porzeczki trwa. Po kompocie porzeczkowym i bułeczkach orkiszowych z porzeczkami przyszedł czas na porzeczkowe ciasto.
Na niedzielę przygotowałam przepyszny sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie. Bardzo prosty do przygotowania i naprawdę super smaczny.
Koniecznie spróbujcie!
Jeśli lubicie tego typu słodycze zobaczcie też Sernik na zimno jagodowy.
Składniki na tortownicę 24cm:
1,5 szk płatków śniadaniowych np. kukurydzianych (ja użyłam pszennych pełnoziarnistych)
100g czekolady gorzkiej
0,75kg twarogu (użyłam chudego)
1 szkl czarnej porzeczki
15g żelatyny
5 łyżek cukru
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią – przepis tutaj
2 galaretki czerwone (u mnie malinowe)
po garści porzeczki białej, czerwonej i czarnej
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24cm wyłożyłam folią spożywczą.
Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i wymieszałam z płatkami, wyłożyłam nimi, dobrze je dociskając spód tortownicy, schłodziłam w lodówce.
Żelatynę rozpuściłam w 50ml wrzątku.
Galaretki rozpuściłam w 700ml wrzątku zamiast w 1l.
Do misy blendującej robota kuchennego wrzuciłam ser biały, porzeczki i cukier, dodałam żelatynę. Zmiksowałam wszystko na gładką masę.
Masę wylałam na czekoladowy spód.
Na masie serowej ułożyłam porzeczki, zalałam je niewielka ilością galaretki i wstawiłam do lodówki. Po chwili, kiedy porzeczki zastygły w galaretce wlałam jej pozostałą cześć.
Chłodziłam ok 3 godziny w lodówce przed podaniem.
\
