Kuchnia, Zdrowie, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Pokazuje: 634 WYNIKI
Sałatki

Fasolka szparagowa z grzybami leśnymi

 

Dziś pomysł na szybką i smaczną sałatkę.

Polecam.

Składniki:

25 dag fasolki szparagowej

15-20 dag grzybów

1 cebula

1 łyżka masła

sól, pieprz świeżo mielony

½ świeżej papryczki chilli

Wykonanie:

Fasolkę myjemy, oczyszczamy i gotujemy na parze aż będzie miękka, ale pozostanie jędrna (ok 15-20 min).

Cebulę rozdrabniamy i szklimy na maśle z dodatkiem łyżki oleju. Dodajemy rozdrobnione grzyby, chilli, przyprawy. Dusimy ok 20 minut.

Łączymy fasolkę i grzyby i delikatnie mieszamy.

fasolka szparagowa z grzybami leśnymi

Sałatki

Owocowa sałatka z arbuza i nektarynek oraz kuskusu

 

 

Po sukcesie jaki odnosi u mnie sałatka tabule pomyślałam, że kuskus jest generalnie fajną kaszką, która przyjmie smak tego, co jej się zaoferuje do wchłonięcia 🙂 Nie muszę dodawać, że czas i sposób jej przyrządzenia jest praktycznie żaden. Same plusy.

Tym razem postanowiłam jednak połączyć go z owocami i to był super pomysł.

Zadziwiająco dobre okazało się połączenie arbuza, nektarynek z świeżością mięty, słodyczą miodu i dla balansu kwaśnym smakiem limonki.

Pyszne!

W sałatce wykorzystałam kuskus „Black Maftoul” pozyskiwany ręcznie w Palestynie, który różni się wyglądem i wielkością – jest chyba trzy razy większy niż ten u nas popularny.

 

 

Składniki dla 2 osób:

30 dag arbuza

1-2 nektarynki

kilka listków mięty

2 łyżeczki miodu

sok z ½ limonki

ok 5 łyżek kuskusu

 

Wykonanie:

Owoce kroimy w kostkę i razem z sokiem wrzucamy do miski. Polewamy miodem i sokiem z limonki, posypujemy rozdrobnionymi listkami mięty. Delikatnie mieszamy i odstawiamy na pół godziny by owoce puściły sok. Po tym czasie wsypujemy kuskus, mieszamy i odstawiamy na ok 2 godziny ( w przypadku odmiany Maftoul będzie to znacznie dłużej bo ok 5 godz).

 

Owocowa sałatka z arbuza i nektarynek oraz kuskusu

Sałatki

Guacamole

 

Klasyczny dip meksykański na bazie awokado.

Składniki:

2 duże, dojrzałe awokado

1 pomidor

1 świeża papryczka chilli

½ ząbka czosnku

sok z ½ limonki

sól

Wykonanie:

Awokado przeciąć wzdłuż, usunąć pestkę, miąższ wyjąć łyżeczką do miski, dodać do niego sok z limonki i rozetrzeć widelcem. Do powstałej masy dodać pomidora obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę, pozbawione pestek, posiekane chilli, wyciśnięty czosnek. Wymieszać, doprawić solą.

Guacamole

Sałatki

Surówka z dyni i ananasa

 

Surówka typu „co mi się pod rękę nawinęło”, a ponieważ zaczynam dyniowanie (uwielbiam dynie) jest jej wszędzie pełno 🙂

Bardzo smaczna.

Składniki:

kawałek surowej dyni

¼ świeżego ananasa

1 marchewka

2 jabłka

1 łyżka oleju z orzechów włoskich

1 łyżeczka octu z jabłek

1 łyżeczka cukru pudru

Wykonanie:

Obrane i oczyszczone warzywa i owoce ścieram na tarce o dużych oczkach. Doprawiam do smaku olejem, octem i cukrem.

surówka z dyni i ananasa

Sałatki

Sałatka z tortellini z wędzonym tofu

 

 

Bardzo smaczna i sycąca.

Fajna zarówno dla wegetarian jak i dla koneserów pierożków.

Smak wędzonego tofu wspaniale współgrał z delikatnym awokado.

Świetnie sprawdziła się na śniadanie rano oraz jako przekąska zabrana do pracy.

Wszyscy jedzący zadowoleni 🙂

 

Składniki na 4 porcje:

2 opakowania tortellini z wędzonym tofu

2 dojrzałe awokado

4 pomidory

1 papryka

2 łyżki jogurtu naturalnego

świeżo mielony pieprz kolorowy

 

Wykonanie:

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ostudzić. Pomidory pokroić w kostkę, paprykę w paseczki, awokado obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, oprószyć pieprzem i delikatnie wymieszać.

 

sałatka z tortellini z wędzonym tofu

Sałatki

Surówka z ogórków i śliwek z prażonym słonecznikiem

 

 

 

Bardzo lubię połączenie warzyw z owocami.

Surówka wyszła bardzo smakowa 🙂

 

 

Składniki:

ogórki

śliwki

ziarno słonecznika

gęsty jogurt naturalny

ulubiona mieszanka ziół do sałatek

 

Wykonanie:

Na suchą patelnię wrzucamy garść nasion słonecznika i podgrzewamy na ogniu potrząsając patelnią. Ogórki kroimy w plastry, śliwki w kawałki. Jogurt mieszamy z ziołami. Wszystkie składniki łączymy delikatnie mieszając.

Surówka z ogórków i śliwek z prażonym słonecznikiem