Kategoria
Pokazuje: 3853 - 3861 of 4 244 WYNIKÓW
Kuchnia
Brokuły w sosie cytrynowo – pietruszkowym
To mój ostatnio ulubiony sposób podawania i zjadania brokułów.
Świetnie sprawdza się jako sałatka podawana do obiadu lub jako lekkie, samodzielne danie na kolację.
Składniki:
1 brokuł
1 cytryna
pół pęczka pietruszki
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
¾ szkl mleka
sól
pieprz świeżo mielony
Wykonanie:
Brokuła gotuję na pól twardo we wrzątku z odrobiną soli, cukru i soku cytrynowego ( lub octu winnego) przez ok 5 minut nie przykrywając przykrywka by nie stracił koloru. Można go także ugotować na parze przez 10 min.
Cytrynę myję i sparzam wrzątkiem. Ścieram na tarce skórkę z cytryny oraz wyciskam z niej sok.
Pietruszkę siekam.
W garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i cały czas mieszając dodaję mleko a następnie natkę pietruszki i skórkę cytrynową. Przyprawiam solą i pieprzem. Kiedy sos zacznie gęstnieć dodaję sok cytrynowy i gotuję nadal mieszając aż zgęstnieje.
Sosem polewam brokuły.
Czekoladowe muffinki razowe
No nie myślcie, ze siedzę na urlopie i piekę muffinki 🙂 Upiekłam dwa dni emu podwójną porcję i zabrałam, a teraz konsumujemy pyszne bułeczki. Mi szczególnie smakują do porannej kawy, ale znajdują swoich amatorów o każdej porze dnia 🙂
Składniki:
2 szkl mąki pszennej razowej typ 2000
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
1/3 szkl oleju np. z pestek winogron
2/3 szkl mleka
¾ szkl cukru
Wykonanie:
W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej mokre. Łączymy mokre składniki z suchymi mieszając trzepaczką. Ciasto przekładamy do foremek. Pieczemy 25 min w 200st.
Sałatka owocowa z galaretką
Pyszna sałatka, którą można zrobić nawet w warunkach urlopowych posiadają mniej niż podstawowy ekwipunek kuchenny 🙂
Idealna na deser po obiedzie, na przekąskę również.
Składniki na 3 osoby:
pół świeżego ananasa (polecam świeżego bo mniej słodki i zdrowszy)
2 banany
2 galaretki w różnych kolorach
Wykonanie:
Galaretki wsypujemy do głębokich talerzy i każdą rozpuszczamy w 150 ml wrzątku ( ja najczęściej rozpuszczam poprzedniego wieczoru, nie trzeba zostawiać w lodówce, szczególnie jeśli galaretka jest dla dzieci).
Stężałą galaretkę kroimy w kwadraty, rysując w talerzu nożem szachownicę. Kawałki galaretki układamy pomiędzy warstwami owoców pokrojonych w kawałki.
Krewetki w martini na szpinaku
Składniki dla 4 osób:
12 krewetek tygrysich lub średnich langustynek
300g młodych liści szpinaku
pół kieliszka białego martini
60g masła
sól
świeżo mielony pieprz
szczypta chilli
Wykonanie:
Umyć i odsączyć liście szpinaku.
Na patelni na niewielkim ogniu roztopić masło, dorzucić szpinak, przyprawić i dusić go kilka minut mieszając.
Na drugiej patelni rozpuścić łyżkę masła na małym ogniu, wrzucić krewetki, podsmażać kilka minut, przyprawić. Wlać martini i podgrzewać aż odparuje.
Krewetki podawać na szpinaku.
Przystawka naprawdę smaczna a przy tym wykwintna i efektowna. Znakomicie pobudza apetyt 🙂
Przepis na nią podobnie jak przepisy, które wcześniej pokazywałam na Pucharki z bakłażanem, ricottą i pomidorkami i Roladki z sojowego salami z kozim serem, ziołami i pistacjami pochodzi z książki
„Przekąski i przystawki zimne i gorące”
Książka została wydana w serii „Z różnych stron świata”.
Zawiera ok 40 przepisów podzielonych w kategoriach: Dla rodziny; Dla przyjaciół; Na lekką kolację; Małe i smaczne.
Jest bardzo ładnie wydana z całostronicowymi, świetnymi zdjęciami dań.
Przepisy w większości są recepturami na przekąski z kuchni śródziemnomorskiej (bardzo popularnej w PL ostatnio).
Myślą przewodnią autorki tej książki jest hasło „Miło jest coś przekąsić” 🙂
Znajdziemy tu pomysły przede wszystkim na przystawki zimne i ciepłe, proste i wykwintne, lekkie i bardziej sycące, dla dzieci i dla osób o wyrobionym smaku. Myślę, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Ja mam zaznaczonych karteczkami jeszcze kilka przepisów, które chciałabym wkrótce przygotować.
Informacje o książce:
autor: Lucia Pantaleoni
Wydawnictwo RM
liczba stron: 71
twarda okładka
rok wydania: 2011
fragment książki tutaj
