Ciasta

Przepis na to ciasto mam od swojej teściowej, która z kolei (z tego co wiem) ma go od swojej siostry.

Odkąd pamiętam ciasto to obecne jest na imprezach rodzinnych i zawsze cieszy się dużym powodzeniem.

Jest pyszne i łatwe do przygotowania.

Znacie to ciasto? Bo wydaje mi się, że jest dość popularne. Lubicie?

Składniki na dużą blachę:

2 op krakersów (fajnie sprawdzają się solone)

1 litr mleka

1 kostka masła

1 szkl cukru

cukier waniliowy

1 szkl mąki

1 budyń śmietankowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Zaczynamy od przygotowania blachy do ciasta (jeśli blacha jest nie pierwszej nowości wykładamy ją folią spożywczą lub papierem do pieczenia).
2. Najpierw na dnie blachy wykładamy krakersy jeden przy drugi.
3. Następnie bierzemy dwa garnki.
4. W pierwszym garnku podgrzewamy całe mleko.
5. W drugim garnku rozpuszczamy masło z cukrem.
6. Następnie do garnka z masłem i cukrem dodajemy mąkę pszenna i ziemniaczaną, budyń, aromat i mieszamy.
7. Potem do garnka z masłem i mąką stopniowo dodajemy gorące mleko cały czas mieszając – masa będzie gęstnieć. Dodajemy mleko aż do jego wykończenia. Cały czas mieszamy i podgrzewamy. Finalnie musimy otrzymać gęstą masę budyniową.
8. Następnie powstałą, gorącą masę wylewamy na spód z krakersów.
9. Potem, kiedy jeszcze masa jest gorąca układamy na wierzchu krakersy i dekorujemy wiórkami kokosowymi.
10. Finalnie ciasto zostawiamy do wystygnięcia a potem wkładamy na 1-2 godziny do lodówki, dzięki czemu będzie dobrze się kroić.

A to oryginalny przepis z zeszytu kulinarnego teściowej. Z lenistwa zamiast przepisywać, zrobiłam zdjęcie, ale za to uwieczniłam kartkę.

Czy wy też tak zapisujecie przepisy – skupiając się głównie na składnikach?

Zapraszam do przygotowania mini babeczek piaskowych, które idealnie sprawdzą się do święconki jeśli wg waszego zwyczaju święcicie ciasto ( u mnie w rodzinie mojej mamy tak, w rodzinie mojego taty nie, w mojej rodzinie tak, w rodzinie moich teściów nie, a ja z moją malutką rodzinką tak 🙂

Pomyślałam sobie, że będą też fajne jeśli macie w rodzinie dzieci – można obdarować je taką kolorową, ładnie zapakowaną a przede wszystkim samodzielnie wykonaną babeczką zamiast kupnych czekoladowych królików.

Składniki na 12szt:

ciasto:

250g masła

5 jaj

1,5 szkl maki pszennej

0,5 szkl mąki ziemniaczanej

¾ szkl cukru

1 cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier:

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka jogurtu naturalnego

kolorowa posypka cukrowa

papierowe papilotki do babeczek

folia celofanowa

kolorowy sznurek, tasiemka

Wykonanie:

Miękkie masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym na puch.

Oddziel białka od żółtek i dodawaj po jednym żółtku do masła cały czas ucierając.

Białka ubij na sztywną pianę.

Do masła przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite białka jaj i wszystko delikatnie wymieszaj by piana nie opadła (do części ciasta mozna dodać kakao).

Ciasto przelej do wyłożonych papilotkami foremek na babeczki.

Piecz 30 min w 180st (do suchego patyczka).

Babeczki wystudź.

Do miseczki wsyp cukier puder i dodaj jogurt – mieszaj dynamicznie aż powstanie gładki lukier.

Niewielka ilością lukru smaruj wierzchy babeczek i od razu posypuj dekoracyjną posypką.

Ozdobione babeczki zostaw do wyschnięcia.

Gotowe babeczki pakuj w nieduże kawałki folii celofanowej i przewiązuj kolorowym sznureczkiem.

To moje ulubione ciasto z dzieciństwa.
Moja mama zawsze na Wielkanoc piekła babę piaskową i zawsze znikała jako pierwsza bo była smaczna, słodka, puszysta i wilgotna.

Po świętach zostawały baby drożdżowe babci, które tez miały urok – powoli zsychały się pod warstwą lukru i potem świetnie smakowały moczone w mleku lub kakao.

Przepis na babkę drożdżową podawałam tutaj, dzisiaj czas na piaskową w wersji bezglutenowej.

Składniki:

250g masła

5 jaj

2 szkl maki ziemniaczanej

¾ szkl cukru

1 cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Miękkie masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym na puch.

Oddziel białka od żółtek i dodawaj po jednym żółtku do masła cały czas ucierając.

Białka ubij na sztywną pianę.

Do masła przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite białka jaj i wszystko delikatnie wymieszaj by piana nie opadła.

Ciasto przelej do natłuszczonej formy na babkę.

Piecz 50 min w 180st.