Przepis pochodzi z książki S. Ellison i J. Gray „365 smaków dla naszych dzieciaków”.
Danie, a szczególnie sos winogronowy jest pyszny, pyszny, pyszny !
Myślę, że najlepsze będą aromatyczne winogrona polskie podwórkowe, ja właśnie takich użyłam, rosnących u rodziców.
Składniki na 2 osoby:
2 porcje kurczaka
sól, pieprz
tymianek
4 łyżki octu winnego
Sos:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sos spod pieczenia kurczaka lub bulion
duża garść winogron
Wykonanie:
Kurczaka nacieramy solą i pieprzem, obsypujemy szczodrze tymiankiem (co najmniej 1 łyżeczka na 1 część kuraka), wrzucamy do rękawa do pieczenia, wlewamy do niego ocet, potrząsamy, zawiązujemy i zostawiamy na kilka godzin do zamarynowania. Po tym czasie przekładamy kurczaka w rękawie do blaszki i pieczemy ok godziny. Kiedy kurczak będzie gotowy, przygotowujemy sos.
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Następnie dolewamy sos spod pieczenia kurczaka i dynamicznie mieszamy by rozpuściły się grudki. Cały czas podgrzewając dodajemy winogrona, część z nich rozgniatając i gotujemy aż sos zgęstnieje.
