Kotlety z karkówki airfryer

Odkąd w mojej kuchni zagościł airfryer, kotlety z karkówki zyskały zupełnie nowe oblicze!

Karkówka to jeden z tych kawałków mięsa, które mają w sobie naturalną soczystość i marmurek tłuszczu nadający głębię smaku. W połączeniu z technologią gorącego powietrza airfryera tworzy absolutnie niebiańskie kotlety – chrupiące z zewnątrz, soczyste i miękkie w środku, a wszystko to bez konieczności smażenia w głębokim tłuszczu!

W dzisiejszym wpisie podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem, który zrewolucjonizował niedzielne obiady w moim domu.

 

 

 

PRZEPIS KOTLETY Z KARKÓWKI AIRFRYER

Składniki:

  • 600-700 g karkówki wieprzowej
  • 2 łyżki oleju
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka sosu worcestershire (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

 

 

Jak zrobić kotlety z karków airfryer:

  1. Karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1,5-2 cm. Możesz lekko rozbić mięso tłuczkiem, aby kotlety były równej grubości.

  2. W misce wymieszaj olej, przeciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn, tymianek, pieprz, sól oraz sos worcestershire i musztardę.

  3. Natrzyj mięso przygotowaną mieszanką. Odłóż do zamarynowania na minimum 30 minut (idealnie na 2-4 godziny lub na całą noc w lodówce).

  4. Ułóż kotlety w koszyku airfryera, zachowując między nimi niewielkie odstępy.

  5. Piecz przez 6-7 minut w 180 stopniach, następnie obróć kotlety na drugą stronę i piecz przez kolejne 5-6 minut.

  6. Sprawdź, czy mięso jest gotowe – powinno być soczyste w środku, ale w pełni upieczone. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 63-65°C.

  7. Gotowe kotlety wyjmij z airfryera i pozwól im „odpocząć” przez 2-3 minuty przed podaniem.

 

Zobacz też: