Łatwe ciasto z żurawiną świeżą

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne i łatwe ciasto z żurawiną świeżą.
To idealny wypiek na zimowe dni, kiedy świeża żurawina jest dostępna i możemy cieszyć się jej wyjątkowym, lekko kwaskowatym smakiem.
Myślę, że to też fajne ciasto już w klimacie świątecznym.
Jego dużym walorem jest to, że jest proste w przygotowaniu!

 

 

 

PRZEPIS ŁATWE CIASTO Z ŻURAWINĄ

Składniki:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej lub pszennej tortowej
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 3 jajka wielkości M
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka kefiru lub maślanki
  • 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka waniliowego aromatu do ciast

 

Jak zrobić łatwe ciasto z żurawiną:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra dół).

  2. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę.

  3. W osobnej misce roztrzep jajka z olejem, aromatem waniliowym i kefirem.

  4. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie łyżką, aż do połączenia.

  5. Dodaj żurawinę i skórkę pomarańczową, delikatnie wymieszaj.

  6. Przygotuj formę do pieczenia (keksówkę około 24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia.

  7. Przelej ciasto do przygotowanej formy.

  8. Piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.

  9. Wystudź ciasto w formie przez 10 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce.

 

 

Zobacz też: