W tym roku pierniczki były dla nas wyzwaniem.

Oczywiście był to punk obowiązkowy aktywności przedświątecznych z dziecmi i nie było mowy o opuszczeniu go bo znając życie moje nastolatki zrządziłyby mi potem cały rok, ze nie piekliśmy.

Wyzwanie było takie, że nie mamy w naszym nowym domu jeszcze zamontowanego piekarnika, bo kuchnia jest w fazie stolarskiej produkcji. Na co dzień nie jest to problemem, bo korzystam z frytkownicy beztłuszczowej i heja, ale przy licznych ciasteczkach… ale frajer naprawdę dał sobie radę!

Drugim wyzwaniem były same pierniczki – mam w domu dziaciaczka roczniaczka i pierniczki nie mogły być twarde by i on mógł cieszyć się nimi w świątecznym czasie – postawiłam więc na mój przepis na pierniki drożdżowe, które sprawdzały mi się już wcześniej przy małych dzieciach.

Pierniczki u nas dawno zjedzone, ale przepis koniecznie chciałam tu zamieścić, by go mieć w swoich zbiorach dla moich nastolatków, które często z tych moich przepisów korzystają gotując.

PRZEPIS NA PIERNICZKI Z AIRFRYER

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 100g margaryny w temperaturze pokojowej lub oleju
  • 1 jajko
  • 1/3 szkl cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki przyprawy do pierników
  • 3 dag drożdży świeżych
  • 150 ml ciepłego mleka
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki kakao

Jak zrobić pierniczki z airfryer:

  1. Najpierw w ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
  2. Następnie zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
  3. Zaraz potem do mąki dodajemy jajko, sól, zaczyn, olej, wszystkie pozostałe składniki.
  4. Następnie mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.
  5. Ciasto powinno być dość gęste i odchodzić od rantów miski – jeśli trzeba można podsypać mąki.
  6. Potem miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.
  7. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
  8. Ciasto dzielimy na części.
  9. Każdą z części rozwałkowujemy – jeśli trzeba podsypujemy mąką.
  10. Wykrawamy pierniczki.
  11. Pierniczki układamy w misie airfryera.
  12. Pieczemy ok 4-5 minut w 180stopniach
  13. Następnie przewracamy pierniki na drugą stronę i pieczemy jeszcze minutę.

Zobacz też: