Pulpety w sosie pomidorowym
Po latach gotowania dla mojej wesołej gromadki odkryłam, że najlepsze przepisy to te, które łączą trzy ważne cechy: są sycące, wszystkim smakują i – co niemniej ważne – można je przygotować z wyprzedzeniem. Pulpety w sosie pomidorowym to jeden z tych przepisów, który spełnia wszystkie trzy warunki.
Kiedy podaję naczynie pachnących pulpetów w aromatycznym sosie, a obok miskę z parującym makaronem lub kaszą, wiem, że czeka nas dobry wspólny czas. Nawet moje najbardziej wybredne pociechy zjadają trochę.
Dodatkowo, zawsze robię podwójną porcję – część na dzisiaj, część na jutro. Bo, jak większość mam pewnie wie, pulpety smakują jeszcze lepiej na drugi dzień!
A teraz podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem, który przetrwał próbę czasu i aprobatę siedmiu wymagających podniebień. To nie jest skomplikowana receptura – to prosty, domowy przepis, który wszystkim smakuje.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE
PRZEPIS NA PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 jajko – opcjonalnie
- 0,5 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Składniki na sos pomidorowy:
- 1 puszka krojonych pomidorów ( 400 g)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 szczypta cukru – opcjonalnie
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Jak zrobić pulpety w sosie pomidorowym:
- W misce połącz mięso mielone, posiekaną bardzo drobno cebulę, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki i przeciśnięty czosnek.
- Dopraw solą, pieprzem i papryką, następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki dłońmi.
- Zwilż dłonie wodą i formuj małe kulki o średnicy około 3-4 cm.
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij posiekaną cebulę (około 3-4 minuty).
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, by się nie przypalił.
- Wlej pomidory z puszki, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy.
- Dodaj oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
- Wlej bulion lub wodę, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
- Delikatnie włóż pulpety do sosu pomidorowego.
- Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż pulpety będą całkowicie ugotowane, a sos lekko zgęstnieje.
