Grochówka bez mięsa

Kiedy za oknem chłodniej, nic tak nie rozgrzewa ciała i duszy jak miska gorącej, aromatycznej grochówki. Ta kultowa polska zupa kojarzy się wielu z obozami harcerskimi czy domowymi obiadami u babci.

Dziś proponuję sycącą i pełną smaku wersję bezmięsną, która zachwyci zarówno wegetarian, jak i wszystkich poszukujących prostych, ekonomicznych i odżywczych potraw. Sekret tej zupy tkwi w odpowiednio dobranych przyprawach i dodatkach, które nadają jej głębokiego, bogatego smaku. Przygotowanie takiej grochówki to nie tylko ukłon w stronę tradycji kulinarnej, ale również świetny sposób na zwiększenie ilości roślinnego białka w codziennej diecie. Zapraszam do odkrycia, jak niewiele potrzeba, by stworzyć danie, które rozgrzeje, nasyci i zostanie z Wami na dłużej!

 

 

PRZEPIS ZUPA GROCHÓWKA BEZ MIĘSA

Składniki:

400g grochu suchego w połówkach

2 duże cebule

5 łyżek oleju

1 kg ziemniaków

3 marchewki

3 ząbki czosnku

3 łyżki majeranku

sól

pieprz

5 szt ziela angielskiego

2 liście laurowe

 

Jak zrobić zupę grochówka:

Groch wsypujemy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy do namoczenia, najlepiej na noc.

Po tym czasie groch kilkakrotnie płuczemy w wodzie, aż ta będzie czysta.

Cebule kroimy w kostkę i szklimy na oleju.

Dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i przesmażamy wszystko minutę.

Dodajemy odsączony groch, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i zalewamy wodą (tyle by warzywa były przykryte).

Gotujemy aż warzywa będą miękkie a groch się rozpadnie.

Dodajemy majeranek i przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku.

 

 

 

Zobacz też: