Żurek w chlebie to jedno z tych dań, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także sposobem podania. Tradycyjna polska zupa, znana ze swojego charakterystycznego, lekko kwaśnego smaku, zyskuje nowy wymiar, gdy serwowana jest w chrupiącym, świeżo wypieczonym bochenku chleba. To połączenie nie tylko cieszy podniebienie, ale również oko, tworząc wyjątkowe kulinarne doświadczenie. Chleb tutaj pełni rolę jadalnego talerza i jest przeznaczony do spożycia przez jedną osobę.

Jak jeść żurek w chlebie? Jedzenie żurku w chlebie to nie tylko smakowite doświadczenie, ale także wizualna przyjemność. Używając łyżki, delikatnie nabieraj żurek z wnętrza chleba. Kiedy zupa zacznie się kończyć, możesz zacząć odrywać kawałki chleba od wewnętrznych ścianek, które nasiąknęły żurkiem.

Czy zjada się chleb z żurku? Tak, chleb, w którym podawany jest żurek, jest przeznaczony do zjedzenia. Po zjedzeniu zupy można odrywać małe kawałki chleba, które są na jeden kęs, i podnosić je do ust, co dodaje dodatkowego smaku i tekstury do posiłku. To część uroku tego dania, które łączy w sobie funkcję naczynia i jadalnego elementu.

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE

 

 

PRZEPIS ŻUREK W CHLEBIE

Składniki:

chlebek do żurku – 1 sztuka na 1 osobę

białko jaja

0,5 litra zakwasu na żurek

0,5 kg białej kiełbasy

1 litr wywaru warzywnego lub rosołu lub bulionetka

1 kg ziemniaków

1 opakowanie włoszczyzny

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 grzybki suszone

10szt ziela angielskiego

2 liście laurowe

2 łyżki majeranku

sól

pieprz

olej

100ml śmietany 18%

jajka ugotowane na twardo do podania

 

Jak zrobić żurek w chlebie:

  1. W garnku rozgrzewamy olej.
  2. Cebulę obieramy, kroimy na pół, układamy stroną przecięcia na oleju i podsmażamy.
  3. Włoszczyznę obieramy, marchew kroimy w plasterki, pietruszkę i selera w całości, warzywa dodajemy do cebuli, podsmażamy minutę.
  4. Dodajemy grzybki, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy wodą (do 2l).
  5. Gotujemy aromatyczny wywar ok 20 min.
  6. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, gotujemy 10 minut.
  7. Dodajemy białą kiełbasę w pętkach i gotujemy jeszcze 15 min na wolnym ogniu (zupa ma tylko mrugać).
  8. Wlewamy bulion oraz zakwas, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, majeranek. Zagotowujemy tylko.
  9. Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy śmietanę, mieszając, aby się nie zwarzyła.
  10. Chleb. Odcinamy górną część każdego bochenka chleba i wydrążamy środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce.
  11. Smarujemy wnętrze chleba roztrzepanym jajkiem, aby zapobiec przeciekaniu.
  12. Wstawiamy chleby do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aż chleb lekko się zarumieni lub do airfryera na 5 min w 200st.
  13. Wlewamy gorący żurek do przygotowanych bochenków chleba.
  14. Podajemy od razu.

 

Zobacz też: