Domowy rosół z kurczaka

Rosół z kurczaka to klasyka polskiej kuchni, która od pokoleń gości na naszych stołach, szczególnie w chłodniejsze dni.
To nie tylko pyszne i sycące danie, ale także prawdziwy eliksir zdrowia, który potrafi rozgrzać i dodać energii.
W dzisiejszym wpisie na blogu dzielę się z Wami przepisem na domowy rosół z kurczaka, który zachwyci Was swoim głębokim smakiem i aromatem.

 

 

PRZEPIS DOMOWY ROSÓŁ Z KURCZAKA

Składniki:

  • 1 cały kurczak (około 1 kg) lub części z kurczaka (np. udka, skrzydełka)
  • 4 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1 mały seler (korzeń)
  • 1 por
  • 2 cebule
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 liście laurowe
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu czarnego
  • Sól do smaku
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżka octu jabłkowego

 

Jak zrobić domowy rosół z kurczaka:

 

  1. Kurczaka umyj. Jeśli używasz całego kurczaka, możesz go podzielić na mniejsze części.
  2. Marchewki, pietruszkę i seler obierz.
  3. Por dokładnie umyj i pokrój na pół.
  4. Cebulę opal nad płomieniem kuchenki lub na suchej patelni, aż zyska ciemny kolor. To doda rosołowi głębszego smaku i koloru.
  5. W dużym garnku umieść kurczaka i wszystkie warzywa.
  6. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól, kurkumę i ocet.
  7. Zalej wszystko zimną wodą, tak aby składniki były całkowicie przykryte (około 3-4 litry).
  8. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny. W trakcie gotowania zbieraj szumowiny, które pojawiają się na powierzchni.
  9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  10. Podawaj gorący rosół z makaronem lub ryżem.

 

 

 

Zobacz też: