Czy można mrozić rybę w galarecie
Ryba w galarecie to klasyczne danie, które często pojawia się na naszych stołach podczas świąt i rodzinnych uroczystości.
Jej delikatny smak i elegancka forma sprawiają, że jest chętnie wybierana jako przystawka.
Czasami jednak zastanawiamy się, czy można ją mrozić, aby przedłużyć jej świeżość i cieszyć się nią w późniejszym czasie. W dzisiejszym wpisie na blogu przyjrzymy się temu zagadnieniu.
Zapraszam do lektury!
CZY MOŻNA MROZIĆ RYBĘ W GALARECIE
Nie
Mrożenie ryby w galarecie nie jest zalecane. Galareta po rozmrożeniu traci swoją konsystencję i podchodzi wodą, co znacznie obniża jakość potrawy. Struktura galarety, która zawiera żelatynę, nie radzi sobie dobrze z procesem zamrażania i rozmrażania.
Czego lepiej nie mrozić – galarety – ciasta z galaretką, mięso w galarecie, ryby w galarecie, nóżki, galaretki warzywne.
Tak
Jeśli koniecznie chcesz zachować rybę na dłużej, możesz oddzielić rybę od galarety i zamrozić samą rybę. Galareta nie nadaje się do zamrożenia.
