Koreańskie placki ziemniaczane

Kuchnia koreańska zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, a w naszym domu staje się prawdziwym hitem dzięki mojej córce nastolatce, wielkiej miłośniczce koreańskiej kultury.
Ostatnio, kiedy był jej dzień gotowania obiadu, postanowiła przygotować koreańskie placki ziemniaczane. Okazały się strzałem w dziesiątkę!
Te chrupiące, aromatyczne placki to doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny egzotyki do codziennego menu.
W dzisiejszym poście podzielę się z Wami przepisem, który jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku i inspiracji prosto z Korei.
Przepis na te placki pochodzi z książki „Pierogi z kimchi 2”.

 

 

 

PRZEPIS KOREAŃSKIE PLACKI ZIEMNIACZANE

Składniki na 2 porcje:

500g ziemniaków

0,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka płatków gochugaru

6 łyżek oleju

 

sos:

2 łyżki jasnego sosu sojowego

2 łyżki wody

1 łyżeczka octu winnego

0,5 łyżeczki cukru

 

Jak zrobić koreańskie placki ziemniaczane:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce do ziemniaków lub blendujemy.

Do ziemniaków dodajemy sól, odstawiamy na 2 minuty.

Do miski odciskamy przez ściereczkę ziemniaki. Wodę z ziemniaków odstawiamy na 5 minut. Zlewamy wodę, na dnie zostanie skrobia – dodajemy ją do ziemniaków.

Dodajemy płatki gochugaru, mieszamy.

Składniki sosu łączymy.

Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy porcje ciasta formując placuszki.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Podajemy na ciepło z dodatkiem sosu.

 

 

 

Zobacz też: