Witajcie kochani 6 stycznia.

Dzisiaj chciałam zaprosić was na hiszpańskie ciasto Trzech Króli.

Do drożdżowe ciasto z bakaliami formowane na kształt korony i dekorowane na wierzchu suszonymi owocami, migdałami i kolorowymi cukierkami które mają być niczym drogie kamienie zdobiące koronę.

W cieście można umieścić też dużą fasolę jaś czy inna niespodziankę np mini figurkę króla – ten kto potem znajdzie ją w swoim kawałku ciasta zostaje królem dnia – bardzo fajna zabawa szczególnie dla dzieci.

 

PRZEPIS ROSCON DE REYES

Składniki:
  • 600g mąki pszennej
  • 175g masła roślinnego lub krowiego
  • 2 jajka
  • 0,5 szkl cukru trzcinowego
  • 1 aromat waniliowy
  • 5 dag drożdży świeżych
  • 150 ml ciepłego mleka krowiego lub roślinnego np kokosowego
  • szczypta soli
  • bakalie do ciasta – u mnie garść rodzynek, goji, suszonych bananów
  • do dekoracji kolorowe cukierki, rozdrobnione migdały

 

Jak zrobić roscon de reyes:
  1. Zaczynamy od przygotowania zaczynu. W ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
  2. Zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
  3. Następnie jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem aż będą puszyste.
  4. Potem do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, olej, wszystkie pozostałe składniki.
  5. Następnie mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem. Dodajemy bakalie i wyrabiamy jeszcze minutkę.
  6. W kolejnym kroku miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.
  7. Potem kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
  8. Teraz składanie koron.
  9. Najpierw ciasto dzielimy na 2 części na dwie korony ale można zrobić też 1 dużą.
  10. ciasto w rękach rozciągamy w rulon i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formując okrąg. roladę.
  11. Potem koronę smarujemy mlekiem i ozdabiamy migdałami i cukierkami.
  12. Finalnie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika (grzanie góra – dół).
  13. Pieczemy 30 min.

 

 

 

 

Zobacz też: