Faworki bez nabiału

Faworki bez nabiału

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faworki bez nabiału

 

 

 

 



Czy faworki bez śmietany, jogurtu, kefiru, masła mogą wyjść smaczne?

Jasne!

Sekret tkwi w napowietrzeniu ciasta (o tym piszę więcej w wykonaniu faworków) a także w jak najcieńszym jego rozwałkowaniu.

Faworki te przygotowałam specjalnie dla z myślą o małym alergiku, który jest na diecie bez laktozy i bez kazeiny czyli ogólnie bez nabiału.

Faworki naprawdę długo są smaczne i kruche – upiekłam podwójną porcję i podjadaliśmy faworki przez 1,5 tygodnia ciesząc się ich smakiem.

 

 

 

 

PRZEPIS NA FAWORKI BEZ NABIAŁU

Składniki na faworki bez nabiału:

500g mąki orkiszowej jasnej

1 jajko

2 żółtka

3 łyżki cukru pudru

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka octu jabłkowego

szczypta soli

ok 10 łyżek mleka owsianego – przepis

ok 1 l oleju do smażenia

 

 

Jak zrobić faworki bez nabiału:

Mąkę mieszamy z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia.

Dodajemy jajka, ocet, mieszamy i zaczynamy zagniatać ciasto –  dodajemy po łyżce mleka owsianego. Ciasto musi być zwarte, dość gęste. Wyrabiamy aż składniki idealnie połączą się (ja używam robota planetarnego z końcówką – hakiem do wyrabiania ciasta).

Ciasto trzeba napowietrzyć, by potem przy pieczeniu powstawały pęcherzyki powierza w nim, nadając faworkom kruchość – można ciasto składać na pół i na pół kilka razy a potem tłuc wałkiem do ciasta kilka minut. Można przekręcić przez maszynkę do mięsa i wyrobić. Ja lubię ciasto przepuszczać przez maszynkę do makaronu, składać kilka razy i znów przepuszczać.

Ciasto napowietrzone wałkujemy jak najcieniej – to również jest warunkiem kruchości i delikatności wypieku (można posłużyć się maszynką do makaronu).

Ciasto kroimy w prostokąty, w środku przecinamy dziurkę i przez nią przekładamy jeden koniec faworka.

Faworki smażymy krótko w rozgrzanym oleju na złoto z obu stron, przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

Kiedy ostygną oprószamy cukrem pudrem.



 

 



Faworki bez nabiału

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.