Sałatka z ogórków i cukinii do słoików

Naturalna, kiszona sałatka z ogórków i cukinii do słoików na zimę.

Zdrowa i smaczna.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z OGÓRKÓW I CUKINII

Składniki na sałatkę z ogórków i cukinii:

1 kg ogórków

1 kg cukinii

2 ząbki czosnku

2 płaskie łyżki soli

1 łyżeczka nasion koperku suszonego lub trochę świeżych kwiatów kopru

Jak zrobić sałatkę z ogórków i cukinii:

Ogórki i cukinię myjemy dokładnie, kroimy w cienkie plastry (można nożem lub na tarce / mandolinie z ostrzem do plasterków).

warzywa wrzucamy do miski, dodajemy sól, koper i czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy.

Odstawiamy na godzinę lub dwie aż warzywa puszczą sok.

Po tym czasie warzywa przekładamy do słoików, lekko uciskamy, zalewamy sokiem, który puściły.

Słoiki zakręcamy i zostawiamy na kilka dni do ukiszenia (zawartość słoików będzie pracować i może wyciekać sok).

Po czasie kiedy zawartość słoików się wyciszy a proces fermentacji zakończy, słoiki przenosimy do chłodnego miejsca.