Jesień w pełni. Dni coraz chłodniejsze, coraz krótsze.
Nic tak nie poprawia humoru jak rodzinny posiłek wspólnie zjedzony przy stole.
W tygodniu wśród tysiąca spraw, pomiędzy pracą, szkołą, przedszkolem, zajęciami dodatkowymi, różnymi godzinami powrotu domowników nie jest łatwo znaleźć czas na gotowanie. Idealnym rozwiązaniem są dania makaronowe, które możemy od podstaw przygotować w 15-20 min.
Makaron pełnoziarnisty, do tego wędzony boczek, cebulka, czosnek, szpinak który zawsze warto mieć w zamrażarce, jesienna dynia, orzechy – moc kolorów i smaków na talerzu.
Warto po całym dniu zasiąść razem do stołu i smakować, rozmawiać, opowiadać, podsumować mijający dzień.
PRZEPIS NA MAKARON ZE SZPINAKIEM, DYNIĄ I BOCZKIEM WĘDZONYM
Składniki na makaron ze szpinakiem, dynią i boczkiem wędzonym – 4 porcje:
400g makaronu – u mnie penne pełnoziarniste
450g szpinaku mrożonego
2 cebule
1 ząbek czosnku
250g dyni hokkaido
150g wędzonego boczku
3 łyżki orzechów włoskich
3 łyżki jogurtu greckiego
sól
pieprz
Jak zrobić makaron ze szpinakiem, dynią i boczkiem wędzonym:
Makaron gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku al dente, zgodnie z przepisem z opakowania.
Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni.
Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do boczku, podsmażamy aż stanie się miękka.
Do boczku i cebuli dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy tylko do momentu aż szpinak rozmrozi się. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W tym czasie dynię kroimy w paski i gotujemy 5 minut na parze.
Orzechy siekamy.
Ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy do szpinaku, dodajemy jogurt, mieszamy i doprawiamy do smaku.
Porcje makaronu podajemy z paskami dyni, posypane orzechami.
Partnerem tej publikacji jest firma Coca-Cola.
