Szynka gotowana – przepis

szynka gotowana

 

 

 

 

 

Kolejny przepis na domową wędlinę, bez sztucznych dodatków i dziwnych ulepszaczy.

Bardzo prosta do przygotowania i smaczna.

Szynkę marynujemy w przyprawach i ziołach, bardzo krótko gotujemy i tak naprawdę to na tyle. Ja lubię ją jeszcze delikatnie posmarować glazurą i podbiec chwilę by naprała ładnych złotych kolorków.

Po inne przepisy na wędlin zajrzycie do wpisu: Zbiór Przepisów na domową wędlinę

 

 

A do kanapki wolicie domową wędlinę czy domowy kotlet? a może cos innego?

 

 

 

 

Składniki:

ok 1 kg szynka wieprzowa

3 ząbki czosnku

łyżeczka majeranku

łyżeczka pieprzu

do gotowania:

1/2 szkl soli

6 liści laurowych

10 szt ziela angielskiego

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka pieprzu

5-6 ząbków czosnku

2 łyżeczki majeranku

glazura:

2 łyżki miodu

płaska łyżeczka musztardy

 

 

 

Wykonanie:

Szynkę nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem i pieprzem. Zostawiamy na noc do zamarynowania. Mięso można związać/zasznurować.

Tego samego dnia zagotowujemy 2 litry wody z wszystkimi przyprawami, gotujemy 5 min pod przykryciem, wyłączamy grzanie i zostawiamy zalewę do całkowitego ostygnięcia.

Następnego dnia szynkę wkładamy do zimnej zalewy, włączamy grzanie, zagotowujemy płyn z szynką i od momentu wrzenia gotujemy 10 minut, wyłączamy, zostawiamy szynkę w zalewie do ostudzenia.

Ostudzoną szynkę wyjmujemy z zalewy, pozbywamy się sznurowania, smarujemy glazurą i pieczemy w piekarniku z funkcją grill kilkanaście minut aż szynka zezłoci się.

 

 

 

 

szynka gotowana

 

 

 

 

 

 

szynka gotowana

 

 

 

 

 

 

 

 

Może Cię zainteresować:

 

Karkówka pieczona   Przepisy na domową wędlinę

Deska serów – jak ją przygotować?  Deska serów – jak ją przygotować?

 

sledzie po kaszubku   Zbiór przepisów na ŚLEDZIE

 

Jajka z łososiem   Zbiór przepisów na JAJKA faszerowane

 

proziaki  Proziaki – bieszczadzkie bułeczki na sodzie – przepis i film

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.