Ostatnio wrzuciłam na Facebooka przypomnienie zeszłorocznego przepisu na Oryginalne pierniczki szwedzkie jak z ikei i zasypaliście mnie komentarzami i wiadomościami o syrop cukrowy – co to jest, gdzie go kupić, czy można samemu zrobić?
Otóż syrop cukrowy zrobić bardzo łatwo i potem można wykorzystać go do deserów, drinków, nalewek, likierów, syropów (np. syrop imbirowy) czy wypieków (pierniczki).
Poniżej przedstawię Wam przepisy na syrop cukrowy jasny jedynie z cukru i wody oraz syrop cukrowy ciemny z dodatkiem karmelu i cytrynowego soku (bardziej gęsty, lekko przypominający miód).
Syrop cukrowy jasny
Składniki:
1 szkl cukru
1 szkl wody
Wykonanie:
Do rondelka wsypujemy cukier, wlewamy wodę, zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy kilka minut aż cukier rozpuści się a syrop lekko zgęstnieje.
Syrop cukrowy ciemny
Składniki:
50g cukru na karmel
1 szkl cukru
1 szkl wody
1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
Do suchego rondelka wsypujemy cukier, podgrzewamy go aż się rozpuści – nie pozwalamy mu zbyt mocno zbrązowieć bo będzie gorzki.
Bardzo ostrożnie do karmelu dolewamy wodę (na samym początku będzie mocno bulgotał więc ostrożnie by się nie poparzyć).
Dodajemy cukier i sok cytrynowy. Gotujemy syrop aż cukier i skamieniały karmel się rozpuszczą a syrop zgęstnieje (po ostudzeniu będzie jeszcze trochę bardziej gęsty).
Przechowujemy w lodówce.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z działu akcesoria do kawy i herbaty sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
