Ryż japoński, ugotowany i zaprawiony a do tego płatek nori to jest smak, który uwielbiam i mogłabym jeść ciągle a nie znudziłoby mi się na pewno. Niestety węglowodany i zbliżająca się wiosna to z pewnością nie są rzeczy które idą w parze, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić, prawda?
Buraki pieczone ubóstwiam i zawsze, ale to zawsze piekę ich od razu większa ilość, pakując je do naczynia żaroodpornego (zobacz wpis Jak piec buraki). Potem takie buraki obieram i zamrażam. Wyjmuję z zamrażarki w razie potrzeby a to do sałatki, a to na carpaccio a to na koktajl czy na burgery, hummus albo właśnie sushi.
Pieczone buraki w połączeniu z słodko-kwaśnym ryżem, winnym jabłkiem, ostrym wasabi i selerem naciowym (ten ostatni to opcja, więc jeśli nie lubicie możecie pominąć) to przepyszna sprawa!
Polecam!
Składniki:
1 szkl ryżo do sushi ugotowanego i zaprawionego – zobacz wpis Jak przygotować ryż do sushi
2-3 upieczone buraki – przepis jak piec buraki
duże jabłko winne
1 łodyga selera naciowego
4-5 płatki nori
wasabi
marynowany imbir
sos sojowy
Jak zrobić Vege Sushi z burakiem pieczonym:
Obrane buraki i jabłko kroimy w plastry a te w paski.
Selera obieramy z włókien, kroimy w zapałkę.
Na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).
Na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).
Na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej kawałki buraka, jabłka i selera.
Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).
Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.
Może Cię też zainteresować:
Jak przygotować ryż do sushi
Sushi z łososiem i śliwką
Sushi maki z pstrągiem
Sushi – nigiri z łososiem
Sushi z wędzoną makrelą, ogórkiem i jabłkiem
Sushi maki po polsku
Uramaki sushi z paluszkami krabowymi i awokado
Mango sushi
Sushi maki z łososiem i ananasem
Zapowiada się super.
So beautiful ❤️
Wyglądają mega pysznie 😍 mniami 😍