Bezglutenowy biszkopt – tym razem upiekłam go na mące gryczanej, której smak potem świetnie grał z kremem śmietanowym – jeśli jednak nie jesteście całkowicie przekonani do gryki polecam wam tez przepis na biszkopt kukurydziany albo kokosowy.
Klasyczny krem śmietanowy z kolorowymi galaretkami zawsze smakuje i prezentuje się pięknie – jeśli jednak liczycie kalorie skuście się na serowy krem w wersji light, który pokazywałam przy zielonym cieście szpinakowym.
Składniki:
biszkopt:
4 jajka
3/4 szkl cukru
1 szkl maki gryczanej
krem:
500ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
5g (3 płaskie łyżeczki) żelatyny
2 galaretki – u mnie truskawkowa i agrestowa
Wykonanie:
Białka, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, cały czas ubijając.
Dodajemy mąkę i wszystko już delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.
Wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę 20x30cm.
Pieczemy ok 30 min w 200 stopniach (do suchego patyczka). Studzimy i kroimy na 2 blaty.
Każdą z galaretek rozpuszczamy w 250ml wrzątku i wylewamy do prostokątnych naczyń.
Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody. Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając w trakcie cukier, aromat i żelatynę.
Galaretki kroimy w kostkę i wrzucamy do śmietany, mieszamy.
Tężejącą masę wykładamy na blat ciasta, dociskamy górnym.
Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia masy, na 2-3 godziny a najlepiej na noc.
Przed podaniem oprószamy roladę cukrem pudrem.
Zycie bez zajec naukowych i literackich jest smiercia i grobem zywego czlowieka. – Seneka Zapraszam takze do siebie
Zaczynamy zyc, kiedy przestajemy sie bac zycia. – Dorothy Thompson