Dzisiaj zapraszam was na bardzo proste i szybkie do przygotowania a jednocześnie przepyszne kotlety grillowane.
Mięso kurczaka zamarynowałam w szybkiej marynacie z oliwy z oliwek z dodatkiem ostrych przypraw i ulubionych ziół oraz niewielką ilością syropu rabarbarowo-mirabelkowego z letniej, limitowanej edycji Łowicz (użyłam go tutaj może w dość zaskakującym celu, ale sprawdza się także doskonale w najprostszej formie orzeźwiającego w gorące dni napoju 😉
Po upływie czasu przeznaczonego na nabieranie smaku, mięso szybko usmażyłam na patelni grillowej, tak by straciło swoja surowość a pozostało soczyste i smaczne.
Podałam na puree z ziemniaków i awokado w towarzystwie letniej sałatki z ogórków małosolnych.
Składniki:
2 piersi kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki syropu rabarbar-mirabelka Łowicz
szczypta chili
pieprz czarny świeżo mielony
sól morska
szczypta suszonego oregano
szczypta suszonego tymianku
szczypta suszonych kwiatów lawendy
Wykonanie:
Piersi kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem – kroimy w kotlety i bardzo delikatnie, również bardzo nieznacznie rozbijamy młotkiem do mięsa (dobrze by nie stały się zbyt cienkie, jednak warto wyrównać ich grubość by w każdym miejscu na jednakową).
Do miseczki wlewamy oliwę, syrop i wsypujemy przyprawy i zioła. Mieszamy marynatę i za pomocą silikonowego pędzla smarujemy nią kotlety z obu stron. Tak przygotowane płaty mięsa układamy jeden na drugim na talerzu.
Po upływie ok pół godziny, kotlety przekładamy na rozgrzana patelnię grillową i smażymy po kilka minut z obu stron – tylko do momentu aż mięso straci surowość a marynata smacznie się skarmelizuje na nim.
wpis promocyjny
