Gulasz wieprzowy z zielonym ogórkiem

Gulasz wieprzowy z zielonym ogórkiem

 

 

 

 

 

Ten gulasz to pomysł mojej mamy, który powstał wiele lat temu z potrzeby chwili.

Po prostu w jej ogrodzie obrodziły niesamowicie ogórki i całkiem sporo było już takich większych, które do kiszenia nie za bardzo się nadawały, do mizerii owszem, ale ogórków i tak było fantastycznie dużo.

Powstał gulasz, który wtedy bardzo przypadł nam do gustu i na stałe zagościł w letnim jadłospisie.

Zielony ogórek dodaje niesamowicie świeżego smaku daniu i lekkiej słodyczy.

W połączeniu z papryką i sosem pomidorowym daje naprawdę bardzo smaczny efekt.

 

 

 

 

Składniki:

50 dag wieprzowiny lub mięsa kurczaka

cebula

marchewka

papryka

2-3 ogórki gruntowe lub duży szklarniowy

2 ząbki czosnku

mały słoik przecieru pomidorowego – przepis tutaj

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

1 łyżka mąki

sól

pieprz

oregano

olej

 

 

 

Wykonanie:

Cebulę siekamy i szklimy na oleju, przekładamy do garnka.

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, obsmażamy na patelni po cebuli. Kiedy mięso się zezłoci, dodajemy do garnka.

Do mięsa i cebuli dodajemy pokrojoną w kawałki marchewkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy.

Zalewamy szklanką wody.

Zagotowujemy, zmniejszamy grzanie, dusimy pod przykrywką na niedużym ogniu przez ok 15 min.

Dodajemy paprykę i ogórki pokrojone w kostkę oraz przecier pomidorowy. Gotujemy ok 15min.

Dodajemy mąkę rozprowadzoną w malutkiej ilości wody i wszystko zagotowujemy.

Przyprawić do smaku.

 

 

 

Gulasz wieprzowy z zielonym ogórkiem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.